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第798期
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【2017/1/14 國語日報】 |
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兼顧營養午餐品質與價格 |
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農委會推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材，保障午餐安全。教育部也修正採購契約參考範本，規定學校午餐食材應採「四章一Q」，CAS有機農產品、CAS臺灣優良農產品、產銷履歷、吉園圃和生產追溯QR Code。然而，團膳業者表示，食材全面國產化恐調高午餐價格，也無法供應水果。
學校營養午餐使用的水果，有高達七成是進口低價水果，部分肉品也是進口比國產便宜的雞肉，如果全部以國產代替，業者認為成本增加，無法承受。此外，國產蔬果易受到寒害或颱風影響，去年蔬果漲幅驚人，若全部使用國產蔬果，政府要有平抑物價的機制，不能放任價格波動，否則使用國產標章食材的美意，恐導致成本提高，營養午餐價格勢必調漲，家長又要傷荷包。
目前有十一個縣市推動營養午餐使用有機蔬菜，地方政府透過補助與契作，提供價格便宜的蔬菜供團膳料理，業者成本不增加，也不會調漲午餐價格。政府可比照此作法，規畫雙贏模式，兼顧營養午餐的品質與價格。
提升學童營養午餐品質，落實食材追蹤管理，政策良善值得肯定。政府應建立平抑國產蔬果價格與災害補貼的配套措施，營養午餐不漲價，又讓學生吃得健康。 |
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