|
 |
第805期
|
 |
|
 |
 |
 |
|
|
【2017/3/7 中廣新聞網】 |
|
 |
推廣漢餅文化 高雄百年餅店與學校餐飲科產學合作 |
 |
|
|
|
|
| |
|
|
產學合作，位在高雄市大寮區的和春技術學院與高英工商，今天(6日)與高雄在地一家百年餅店簽署策略聯盟，培訓新住民第二代與來自馬來西亞以及越南的學生，成為烘焙教室的種子教師，讓他們將來返回僑居地之後能夠協助推廣漢餅文化。
高雄市已經有128年歷史、知名的百年餅店在大寮區設立漢餅文化館，文化館內的烘焙廚藝教室將在三月中旬開幕，不同於坊間的觀光工廠，文化館內有烘焙廚藝教室，讓一般民眾藉由親手製作漢餅的過程瞭解漢餅；為了讓漢餅文化傳承，舊振南董事長李雄慶今天(6日)與和春技術學院國際合作中心主任羅世雄以及高英工商校長陳德松共同簽署策略聯盟，培訓兩校餐飲科學生擔任種子助教，和春技術學院國際合作中心主任羅世雄說「我們除了在西式的麵包烘焙之外，我們也希望在中式的糕餅上，可以有所技術的傳承與教授學生。」
特別的是，來學習的學生有的來自馬來西亞，有的來自越南，另外還有新住民第二代，李雄慶董事長表示，這些僑生學得一技之長後，將來可以把漢餅文化帶回僑居地發揚光大「學術上的教學以外，也能夠到業界學到更專業的技術，更能夠貼近市長需求。」
來台灣念書已經一年多的和春技術學院餐飲系學生曹禮彬說，他目前在台灣已經考上兩張證照，最大的願望是將來開一家自己的店「我覺得在台灣讀這一科是比較多元化，學習到更多，是國際化的東西。」
溫蘭魁/報導 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|