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第807期
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【2017/3/22 中廣新聞網】 |
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手搖飲喜好不同 北部愛少糖去冰 南部愛甜加冰 |
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林麗玉報導
台北市衛生局推動「食安週系列活動」，今天(22號)針對手搖飲品業者的大數據，分析台灣南部、北部民眾的喜好，結果6成北部消費者喜好低甜度去冰手搖飲，南部民眾則普遍喝得比較甜，近5成北部民眾喜好不含冰或熱飲，8成南部民眾都喜好含冰塊飲料全台各地手搖飲品店琳瑯滿目，台北市衛生局與知名手搖飲連鎖業者合作分析手搖飲點單大數據，選擇北部(臺北市、新北市及基隆市)及南部(嘉義縣、臺南市及高雄市)6個縣市，一共調查300家門市的飲品手搖飲，發現6成的北部民眾選擇低甜度的手搖飲，另外將近5成北部民眾喜好去冰或熱飲，8成的南部民眾喜好含冰塊飲料，協助分析大數據的清心福全營運總監呂謀遠表示，調查證實，這兩年手搖飲選擇全糖的消費者，從7.6%降至3.8%，至於選擇無糖的消費者，也從28.7%提升至35.8%。
衛生局食品藥物管理處長王明理說，這一次的飲品南北喜好分析，發現南部民眾口味有偏甜的傾向，氣溫炎熱也反映民眾對冰塊的選擇，地域性差異會影響南北民眾對手搖飲甜度及冰塊的喜好。
衛生局長黃世傑說，目前臺灣手搖飲一年的市場規模約800億元，每年賣出12億杯手搖飲，北市衛生局從100年底起，也率先全國輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量，1年內輔導超過8家連鎖業者逾1,861家門市響應。北市衛生局105年也針對飲冰品業者及食用冰塊製造工廠，一共抽驗398件產品的生菌數及大腸桿菌群，結果仍有5%(20/398)有不符規定情形。 |
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