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歷史電子報

第810期編輯群

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總編輯／陳素慧科長、楊淑妃主任
主編／鄭福來校長
編輯／鄭福來校長、林光媚主任、阮韻璇主任、劉智豪主任、高美莉主任

第810期

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	電子報內容

【2017/4/11 國語日報】

學童吃飯速度快　易造成水桶腰

　董氏基金會昨天引述美國期刊研究指出，午餐時間少於二十分鐘的學生，進食量會減少，約少吃一成到一成三的蔬菜和牛奶，吃水果的人也少了一成三，使營養吸收受影響；且吃飯速度快的學生，無論是BMI、腰圍都高於平均值，可能在小學階段就出現「水桶腰」。董氏基金會建議，每餐用餐時間至少要二十分鐘以上。

　董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，容易吃過量，導致肥胖，也易消化不良。

　臺北市清江國小營養師蕭清月表示，目前國小午餐時間約三十分鐘到三十五分鐘，但這三十五分鐘內學童必須餐前洗手、收桌面、排隊打菜，以及餐後潔牙，午餐時間很緊湊。

　蕭清月說，尤其一年級學生吃飯時容易神遊，超過用餐時間；三年級以上學生為了在時間內吃完，可能吃很快或打菜打少一點，會影響營養吸收，治本的方法應該是增加午餐時間。

　【阮筱琪╱臺北報導】

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