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第812期
編輯群
發行人/
曾燦金局長
總編輯/
陳素慧科長
、
楊淑妃主任
主編/
江啟昱 校長
編輯/
黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師
第812期
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107
電子報內容
【2017/4/25
人間福報
】
吃自己種的蔬菜 真的比較甜
台中市從小學到高中都有「蔬食日」,而台中高工的「周一蔬食日」,則是運用校園建置近一百二十坪的幸福小田園,讓學生實習農場栽培無毒農作物,最重要的是學生自種自食,不會排斥蔬食。
校園營養師鄭盈玫說,學習農場種的是無毒農作物,種類多元,包括絲瓜、美生菜、蘿美生菜、南瓜、空心菜、敏豆、木瓜、玉米、香蕉、青蔥、芥菜等,「將這些無毒蔬菜從農場帶到學生的餐桌上,還能減少食物里程及碳足跡」。
特教班組長程雲表示,特教班學生每天固定下田,透過整地、挖土、施肥、篩土、除草、灌溉到收成等農作,培養手眼協調及解決問題的耐心,「親手做可以了解食物得來不易,孩子更學會惜福」。
校長黃維賢指出,農場蔬菜除了用在學生午餐,為照顧近五百名住宿生,學校廚房統一供餐,每天午、晚餐供應白飯及全榖類雙主食,搭配四菜一湯天天有水果。
「吃自己動手種的菜,真的比較甜」,林姓學生強調,尤其是看到同學花費心力在農場,大家也都變得不挑食,把青菜吃光光。
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1:
中高工「周一蔬食日」 吃自己種的蔬菜 真的比較甜
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