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歷史電子報

第812期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／陳素慧科長、楊淑妃主任
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第812期

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	電子報內容

【2017/4/26 公共電視新聞網】

北市營養午餐每天廚餘量高達6公噸

  台北市100所公私立學校，今年4月廚餘量每天6公噸。現在有學校推出「剩食再利用」，希望減少浪費。

  中午時間快到了，餐盒業者送來一箱箱的菜餚，分別放到每間教室門口。

  麻婆豆腐、青菜、炸雞塊、還有咖哩，菜色齊全！學生們排隊取餐，喜歡吃的就多拿，不愛的，少夾些。

  ==國二學生蘇同學==
  咖哩就是得100分
  然後這個呢大概80分
  這個就是給最低分
  這個大家都不太喜歡吃
  因為就是沒什麼味道

  ==國二學生黃同學==
  飯有時候是剩最多的還有青菜啊

  台北市公立國中小營養午餐的成本，全國最高、有60塊，但根據餐盒公會負責的100所公私立學校、每天7萬份餐來算，104年，單日廚餘量也很可觀、有10公噸，雖然這個數字在105年、106年最新統計，陸續下降到6公噸，剩食量依舊不少。

  ==台北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信==
  比較多的部分就是在
  比如說像蔬食日的部分

  油炸食品、可以淋在飯上面的咖哩、打拋豬，是熱門菜色，苦一點的青菜，較不受到學生青睞。董氏基金會指出，食物被浪費，除了挑食，還和大鍋菜有關。

  ==董氏基金會食品營養中心資深營養師尤宣文==
  有可能是因為大鍋菜
  本來在口味上的拿捏上
  就會比較不準確
  還有加上就是在飲食教育上
  可能現在的小朋友
  比較沒有從小認識真食物

  如何減少浪費，台北市金華國中推動「聖(剩)食冰箱」計劃。學生每天的備餐、吃剩的餐點，「廚餘」直接回收給養豬戶，沒有被汙染、安全無虞的「剩食」，就放進這個冰箱。

  ==台北市金華國中校長俞玲琍==
  多餘的備餐我們就打包完
  就擺在冰箱裡面
  提供有需要的人
  希望對弱勢的團體
  或是我們自己學生的弱勢家庭
  能夠有所幫助

  金華位在北市大安區，弱勢學生不到全校3%，打包回家的人，不像花東那麼多，而北市餐廳、小販林立，學生想吃什麼，一點也不難，要減少浪費，教育局提醒，還是得適時調整菜量，改變菜色。

  【記者曹晏郡沈志明台北報導】

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1：	北市營養午餐每天廚餘量高達6公噸

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