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第828期
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【2017/8/14 】 |
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胡適遊學「找茶趣」
文/蔡舒文 臺北市胡適國小校長
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本校參與臺北市「城市趣學習課程方案」已邁入第五年，除延續104學年度的內涵外，仍不斷精進並將課程主軸微調為「找茶趣、做茶樂、知茶藝、品茶好」，並加深加廣，增加藝術與人文領域能力指標，在體驗活動中讓學童能更深入了解南港茶山藝文之美，也將戶外教學主題名稱修正為「胡適遊學『找茶趣』」。
本校位於臺北市南港區邊陲，而南港曾以出產臺灣最早的包種茶聞名海內外。由於本區茶園多位於舊莊街二段，南深路低海拔山坡地亦有零星茶園，皆臨近本校。基於地緣關係，及配合校本課程為語文和環境教育，設計此結合茶文化的遊學校外教學方案，孩子不僅可以欣賞茶山風光，進行鄰近學校之茶園生態踏查，亦可體驗品茗、採茶、和製茶、茶再製品的學習過程。
本方案善用本校附近之自然與人文資源，融入學習課程，例如：結合社會領域-我的家鄉，語文-詩文創作，自然領域-可愛的小動物、生物的繁殖，藝術與人文領域-大家找茶趣等課程，從走訪當地茶園及深具歷史意義的余家古厝等多處景點，進而激發學生愛護鄉土的人文情懷。並以口頭問答、實際操作及解決問題等行為表現、作業(學習單)、設計製作、口頭報告、資料蒐集整理、自我評量、同儕互評、實踐表現等，來彙整及檢視孩子的學習成效。
胡適遊學「找茶趣」是連結「找茶趣、做茶樂、知茶藝、品茶好」四個學習活動，讓孩子透過一系列的體驗，學習這美好的課程，內容分敘如下：
一、 找茶趣：舊莊街二段一帶茶山之茶園在早期十分蓬勃發展，雖近日商家
逐漸式微，但仍可在桂花步道欣賞茶山之美，15分鐘的車程讓孩子親訪
南港重要茶園，發現包種茶的人文歷史，領受前人耕耘的鄉土特色。
二、做茶樂：透過茶農的實際解說與導覽，深入認識茶園生態，欣賞茶園美景，
並認識製茶的過程與步驟，體驗茶農採茶的過程，了解採茶的辛勞，及深入
認識茶園生態，知悉傳統產業與自己生活的關係。
三、知茶藝：讓孩子知道包種茶的歷史，了解神農嘗百草的精神，明瞭奉茶的由
來。進行茶農生活田野調查，體驗茶再製品：茶染、茶凍製作，孩子透過親
自動手做的歷程，更珍惜自己所製作的成品，有助推動南港包種茶文化。
四、品茶好：本校設有茶藝特色教室，並培訓小茶師實地學習泡一壺茶，從認識
茶的種類、泡茶的器具、明瞭飲茶的好處、禁忌，學習泡茶的步驟，了解茶
與生活的關係，及如何泡一壺好茶與人分享。
找茶趣四部方案，除了知茶藝、品好茶於室內辦理，不受天候影響外，其他兩項體驗活動均需在好天氣下實施，除安全考量外，亦有助學生的學習成效。
感謝本市所推動的城市遊學體驗學習課程，有別於一般遊樂園的玩樂，讓我們正視學校附近的現有資源，思索如何將其融入校外教學的課程設計中，使孩子能體會自然與人文的學習旅程，亦能帶領孩子認識自己所在的環境，激發孩子愛護在地資源的情懷，並進一步成為守護鄉土的人。
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