|
 |
第836期
|
 |
|
 |
 |
 |
|
|
【2017/10/8 國語日報】 |
|
 |
營養午餐也可以很對味 |
 |
|
|
|
|
| |
|
|
立法院日前討論《學校衛生法》修法方向，除了校園將禁止販售高鹽、高油、反式脂肪、含糖飲料等食物，當談到營養午餐辦理情形時，有立委甚至提出監獄受刑人的菜單，直言「受刑人都吃得比中小學生好」。
雖然學校營養午餐的分量一般都足夠，營養也有營養師把關，但「難吃」確實是臺灣多數人共同印象。有立委就舉日劇《女王的營養午餐》為例，指劇中名廚率領團隊，絞盡腦汁提供學童美味料理，希望教育部官員參考。
學校營養午餐不論自辦或團膳，受限於經費、時間、設備、運送、衛生等諸多條件，的確經營不易。而學校在管理秩序、用餐時間等限制下，包括備餐、禮儀、情境、口味等生活教育，則幾乎全忽略，有些甚至比不上幼兒園階段。
更別說各縣市營養午餐價格落差大，有些縣市學校還因家長壓力而追求低價，導致並非所有學生都受到平等待遇，午餐時間實在難以被期待。而師生在學校共同的一餐，就在各方都認為吃飽就好的心態下，匆匆了事。
如果公立學校午餐是學童權益，那麼除了重視費用、食安、營養，整個用餐過程就是生活教育一部分。何不由中央統籌規畫？必要時補助差額，並邀請名廚巡迴示範料理，或是請禮儀專家、成效良好的學校，分享午餐教育的經營。
國語日報社論 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|