臺北市教育e週報


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歷史電子報

第839期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／官月蘭科長、楊淑妃主任
主編／鄭福來校長
編輯／鄭福來校長、林光媚主任、阮韻璇主任、劉智豪主任、高美莉主任

第839期

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	電子報內容

【2017/10/26 臺北市政府教育局】

臺北市106年度「珍食共享food」教育論壇

壹、時間：106年10月27日(星期五)，上午8:30〜12:30
貳、地點：臺北市青少年發展處6樓國際會議廳（臺北市中正區仁愛路一段17號）

為讓孩子覺察食物供應鏈中看不見的「隱形浪費」－午餐剩食，實踐全球綠生活的飲食理念，臺北市政府教育局舉辦「臺北市106年度『珍食共享food』教育論壇」活動，期望帶動走出課室學通識，社區剩食回收行動集思廣益，藉由「孩子-家庭-學校-社區-產業」五方共同串起的剩食再利用行動，營造珍惜食物的學習氛圍，也提供本市學子、家長與教師珍食共享的學習典範。

臺北市政府教育局曾燦金局長指出，在確保學生午餐營養、衛生、安全及量足原則下，從源頭-合理控制學校午餐剩食量，透過以下六大策略合理備置備餐份數、學校及業者適時調整菜單、營養教育融入課程、結合家庭教育、建立剩食再利用機制、廚餘再生，並形塑校園惜食風氣，另規劃辦理「珍食共享food獎勵計畫」，獎勵學校師生對營養教育的努力及付出，達到剩食減量之目標。
本論壇由仁愛國中林美娟校長針對「如何透過剩食分享推動服務學習？」揭開序幕，邀請感恩基金會吳執行長、萬華區忠勤里方里長，分享多年來的社會資源服務經驗中，(且目前持續在連線擴展到各層級各學制的教育機構等)分享在分贈、分享、分裝或配送剩食的人際互動過程中，令人感動的與困難的人事物經驗。另邀請芳和國中黃琬茹校長，分享從學校角度如何透過剩食分享來推動全方位（親師生與社區居民等)終身服務學習。另從剩食分享，分享學校如何來引導學生珍惜食物生命教育及推動環保再利用教育，培養學生落實實踐社會參與之品格力。

第二段座談由南門國中曾文龍校長以「如何建立安全衛生的剩食分享？」深入分享，邀請仁愛國中林美娟校長及景興國中林志忠校長，分享學校如何建立安全衛生的剩食分享機制，從宣導引發學生珍惜食物、減少食物浪費，並把剩餘食物分享給有需要的人。透過課程與活動，整合導師、家長及行政力量，結合社區里長與校外資源，建立學校安全衛生的剩食分享機制，進而實踐履行，教導孩子懂得感恩、惜福與分享，才是有意義的生活教育。

景興國中林志忠校長以「學校如何推動營養教育？」進行專題對談，邀請石牌國中朱元珊組長、清江國小劉國兆校長及螢橋國小李素珠營養師，分享學校如何運用教育方法，設計課程及活動，傳授學生營養知識及技能，以樹立正確的營養觀念，進而培養學生飲食禮儀、衛生習慣，並結合家長力量共同關注，使之能在日常生活當中能實踐正確的健康生活，以促進身心健康。另外對於學校營養午餐菜單如何兼顧營養素、減少剩食及廚餘果皮的有效利用製成精油、酵素或是作成堆肥供小田園使用，也請與談來賓進行實務經驗的分享。

臺北市教育局近年來持續推動各項營養教育方案，希冀藉此形塑孩子們的健康習慣，並促使孩子們在成長及學習表現上有更大的提升。例如健康促進、食材登錄、四章一Q食材、校園食品抽查等面向，並融入核心素養的概念，以及珍惜食物對於健康與環境的助益，期望透過本次論壇，與會來賓皆能從中釐清教育觀念、培養公民素養、掌握珍食共享的實踐精神，期能進一步打造柯市長希冀本市作為以食農教育為核心的「田園城市」之願景。感謝財團法人感恩基金會、李雪瑩專員、楊淑華專員；家長代表，臺北巿國小學生家長會穆風副總會長，感謝大家對活動的支持與指導。

【新聞參考資料】
附件1珍食共享Food論壇議程
106年10月27日（五）
時間主題
0820-0830 報到時間
0830-0840 貴賓介紹司儀
0850-0900 長官致詞臺北市政府教育局曾局長燦金
0900-0950 焦點人物座談一：【如何透過剩食分享推動服務學習？】
主持人：仁愛國中林美娟校長
與談人：感恩基金會執行長吳志毅先生
南機場幸福食物銀行忠勤里方荷生里長
　　　　芳和國中黃琬茹校長
0950-1040 焦點人物座談二：【如何建立安全衛生的剩食分享？】
主持人：南門國中曾文龍校長
與談人：仁愛國中林美娟校長
　　　　景興國中林志忠校長
1040-1130 專題對談三：【學校教育該如何推動營養教育的成功經驗？】
主持人：景興國中林志忠校長
與談人：石牌國中朱元珊老師清江國小校長劉國兆
螢橋國小李素珠營養師
1130-1230 綜合座談
主持人：黃敬忠專員
與談人：景興國中林志忠校長清江國小校長劉國兆
　　　　感恩基金會執行長吳志毅先生
1230- 賦歸

附件2
【校園廚餘及廢油再利用成果展示介紹及示範】

編號學校名稱活動名稱設計者參與對象
1 臺北市內湖區麗山國民小學柑橘飄香清潔劑林秋岐老師
魏綾儀營養師 3年級全體學生、各班愛心家長、
4年6班學生
2 臺北市內湖區麗山國民小學土壤裡的小農夫彭立老師
王惠昭老師五年一班學生5位
3 臺北市中正區螢橋國民小學綠色校園~午餐惜食之環保酵素清潔劑李素珠營養師環保義工、學校教職員、班級學生
4 臺北市中正區螢橋國民小學綠色校園~午餐惜食之環保肥皂李素珠營養師環保義工、學校教職員、班級學生
5 臺北市北投區清江國民小學環保肥皂是蕭清月營養師學校行政及教學團隊、班級學生

相關連結：

1：	臺北市106年度「珍食共享food」教育論壇

附檔：

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