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歷史電子報

第839期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／官月蘭科長、楊淑妃主任
主編／鄭福來校長
編輯／鄭福來校長、林光媚主任、阮韻璇主任、劉智豪主任、高美莉主任

第839期

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	電子報內容

【2017/10/31 臺北市政府教育局】

校際「料理孩子王」臺灣好米料理達人競賽

近年來的教育理念，強調的就是貼近孩子的生活。臺北市中山區的兩所小學；永安國小、濱江國小，在這學期進行了一項跨校的實驗合作課程計畫-「校際「料理孩子王」臺灣好米料理達人競賽」。以臺灣好米作為主題食材(不包含米再製品)。料理內容必須能呈現食材特色為原則，菜餚設計製作應切合健康飲食原則、適合學校午餐應用及團隊合作共煮之訴求。藉此活動推廣米食，減輕台灣米食過剩的問題，並且讓學童參與學校午餐的設計。

受到自由貿易及飲食習慣西化影響，臺灣米近年來產量過剩、吃的量逐年減少，臺灣農業面臨前所未有的困境。爰此，特規劃辦理學童米食烹飪比賽，希望能喚起學童對臺灣好米的重視與飲食習慣的改變，帶動親子合力烹飪健康菜色、全家快樂享用營養美食的風氣；期能營造均衡的飲食環境，讓餐點不僅營養、美味、更有情意，更吃出健康、吃出幸福。

孩子動手做菜，是生活教育的一部分，也符應12年國教，將學習到的知識、技能、態度應用於生活情境中。孩子可以從買菜、整理食材到烹煮的一連串過程中，多接觸、熟悉食材，進而產生親切感，願意嘗試更多元的食物種類，甚至是原本抗拒的特定食物，並以此改善偏食等不良的飲食習慣。

本活動採體驗宣導、料理達人競賽等兩階段進行。體驗宣導階段，由永安國小五年級師生到宜蘭五結鄉農會，進行插秧體驗、碾米和米漢堡製作，讓學生了解稻米的生長歷程，感受農夫的辛苦，懂得珍惜得之不易的食物。同時也安排三~五年級學生製作米鬆餅、米野餐等與米食相關的活動活動。「料理孩子王」臺灣好米料理達人競賽，分初審及決賽，初審已經於9月30日辦理完畢，兩校分別選出3隊入圍者，其中參賽的「QQ米」隊同學說:「第一次作米Pizza，所以很新鮮，我們特別喜歡放料的部分，因為我們把料用成笑臉的形狀，這樣吃的人會比較開心。」
11月3日將於永安國小進行決賽，比賽時間共計90分鐘，需在指定時間內現場完成「創意米食料理」一道菜餚(六人份)。呈現方式：每道菜餚分兩盤，一盤為靜態展示，一盤由評審評分。參賽者需自備創意料理食材，材料費用以不超過台幣300元為限。期待這一場跨校的學習活動，能讓兩校的學生能在生活中學習、體驗我們台灣米食文化。
誠摯歡迎媒體朋友踴躍採訪報導！

附錄：
決選評分一覽表
評分項目評分比重
1. 團隊合作性 (分工、互助、協力完成) 30%
2. 使用食材 (營養價值、多樣性) 20%
3. 味道及烹調技巧 (菜餚口味及煎煮炒炸等方式之純熟) 20%
4. 創意及美觀 (主題、擺盤、食材選擇等創意) 20%
5. 衞生清潔 (烹飪過程及善後工作) 10%
決選時程：
時間項目活動內容
1:00~1:20 報到選手報到暨領取識別證
1:20~1:30 始業式貴賓致詞暨裁判會議
1:30~1:40 比賽說明比賽規則說明
1:40~3:10 競賽時間評審評分時間
3:10~3:30 場地清潔場地清潔工作
3:30~4:00 閉幕頒獎得獎隊伍頒發獎狀及獎金

相關連結：

1：	校際「料理孩子王」臺灣好米料理達人競賽

附檔：

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