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第846期
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【2017/12/13 國立教育廣播電台】 |
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營養午餐幸福味，蔬食舒心享美味 |
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為推展高級中等以下學校的師生瞭解營養午餐健康新概念，並提供實境體驗的機會，教育部國民及學前教育署「學校午餐專案辦公室」委託臺中市立霧峰農工辦理一系列師生體驗學習活動，將提供300名師生共同參與體驗。日前專為教師設計的「真食‧覺旅‧幸福味」活動，由教育部國教署及臺中市政府教育局共同開幕，現場計有100名來自各教育階段的午餐秘書、營養師共同參與。
專為教師設計的「真食‧覺旅‧幸福味」活動，刻意選在農村的活動中心辦理，讓教師親自感受產地到餐桌與認識在地農業、當季糧食。此外，也邀請南華大學陳世雄教授講授「廚餘救星-黑水虻」課程，並規劃「食在地。饗當季」課程，由教師親手製作「五色蔬活餐」，透過營養午餐菜單設計及手作料理，除了提供午餐秘書、營養師的校際交流機會，更提供專業午餐教育及資源共享。
臺中市立霧峰農工表示，健康飲食對國家幼苗－中小學學生是非常重要的議題，學校若能提供健康可口的營養午餐，將讓聚精會神於上午課程的學生，在短暫的午餐時光中，充分放鬆地享用食物，迅速恢復體力，以迎接下午課程的挑戰。未來仍將秉持深耕環境永續發展意識，持續協助教育部國教署及臺中市政府教育局，有效推廣低碳飲食健康蔬食等新生活運動。 |
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