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歷史電子報
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第849期
編輯群
發行人/
曾燦金局長
總編輯/
陳素慧科長
、
楊淑妃主任
主編/
江啟昱 校長
編輯/
黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師
第849期
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461
電子報內容
【2018/1/4
人間福報
】
微奈米保鮮 延長蔬果賞味期
不少愛吃香蕉的民眾應該都有類似經驗,買了一大串香蕉回家,過沒幾天就開始變黃、變軟。有鑑於此,中興大學團隊研發出微奈米保鮮材料與相關科技,可減少生鮮蔬果的植物荷爾蒙,延長蔬果新鮮程度與食用壽命,讓蔬果能維持二十多天的鮮度與壽命,有效幫助農民外銷農產品至國外。
為了幫助台灣農民將農特產賣到全世界,中興大學團隊研發出微奈米保鮮材料科技,可結合包裝材料與紙箱,讓蔬果在常溫環境下,也能延長保鮮時間,大大提升農特產外銷優勢。
此外,也有團隊研發「驗毒銀針感測器」,可快速檢測蔬果中的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量。
之前曾在中興大學實驗室參與研究的超極生技執行長謝秉羲表示,以前若要檢測食材中是否含有硝酸鹽或亞硝酸鹽等物質,往往得付上千元檢測費並等待一周時間檢驗,但透過銀針感測器,只要幾秒鐘就能知道結果,藉此提高食品安全,讓民眾吃起來更安心。
【記者羅智華台中報導】
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微奈米保鮮 延長蔬果賞味期
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