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歷史電子報

第850期編輯群

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主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第850期

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	電子報內容

【2018/1/14 國語日報】

北科大畢業生　復刻皇太子訪臺料理

臺北科大學生將昔日日本皇太子訪臺時的宴席菜，復刻成便當菜。【圖片提供／臺北科大】

　現代人也有機會吃到日本裕仁皇太子當年來臺的宴席菜！臺北科技大學文化事業發展系今天起舉行畢業展，學生洪鈺婷、江婉瑜考證日本殖民統治時期《臺灣日日新報》史料，復刻當年日本裕仁皇太子來臺時，在大稻埕酒樓「江山樓」的宴客餐，改造成四款便當菜色，目前正和業者洽談，有機會上市販售。

　臺北科大文發系畢業展，今天起在臺北市剝皮寮歷史街區展出八天，本屆畢展主題為「厚禮數」，三十五組學生作品展出。

　洪鈺婷、江婉瑜愛吃也喜歡煮菜，因此畢展作品就以食物為主題，她們倆翻閱日本殖民統治時期的《臺灣日日新報》，當中「臺灣料理的話」專欄，刊載當年有名的江山樓菜色作法，甚至有當年日本皇太子來臺的宴席食譜。

　洪鈺婷表示，兩人請人翻譯報紙的日文食譜，再按食譜做菜，經過三個月研發，開發皇太子招牌、賓至如歸、春夏和風及秋月團圓四款便當，如今正與業者洽談中。

【沈育如／臺北報導】

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