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歷史電子報

第851期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／陳素慧科長、楊淑妃主任
主編／謝勝隆校長
編輯／謝勝隆主編、周明蒨主任、張幸愉校長

第851期

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	電子報內容

【2018/1/24 國語日報】

董氏調查　半數兒童吃太快或太慢　恐有害健康

　董氏基金會昨天公布調查，臺灣有近半數兒童吃飯時間有待改善，統計顯示，約兩成兒童吃太快，平均吃一餐飯不到二十分鐘；近三成吃太慢，超過三十五分鐘，其中一成二逾一小時；只有約五成兒童吃飯時間是二十分鐘到三十五分鐘。醫師表示，吃太快將導致肥胖，吃太慢的話，食物停留在口腔太久易導致蛀牙，建議一餐用餐時間最好不要超過三十五分鐘。

　董氏基金會去年十一月調查三歲到十二歲兒童用餐時間，回收一千八百多份有效問卷，其中有半數兒童吃飯時間過快或過慢。董氏基金會食品營養組主任許玉惠表示，吃飯速度太快，大腦飽食中樞會來不及接收飽足訊息，兒童在感覺到吃飽前，就已經吃過量，容易導致肥胖。

　但吃飯吃太慢也不好，臺大醫院北護分院小兒部醫師湯國廷說，食物入口五分鐘後，口腔酸鹼值就呈酸性，如果食物停留太久，容易侵蝕牙齒表面的琺瑯質，增加蛀牙機率。

　湯國廷建議，兒童應從小培養專心吃飯的習慣，減少電視等干擾；正餐時間至少間隔四小時，感覺到餓了，才有食欲吃飯。

　臺北市民族國小教師張雅文說，學校午餐時間是四十分鐘，學生不論低中高年級，都會在時間內吃完；學校規定午餐時間不能去操場玩，學生不會為了玩耍而囫圇吞棗。

【阮筱琪／臺北報導】

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1：	董氏調查　半數兒童吃太快或太慢　恐有害健康

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