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第856期
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【2018/2/28 國語日報】 |
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北市學生當午餐服務員 為廚餘減量 |
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阮筱琪／臺北報導
根據臺北市餐盒公會統計，臺北市高中以下學校營養午餐廚餘量，截至去年度九月止，一天約兩三公噸。臺北市教育局昨天舉辦一百零七年度「珍食共享food」教育論壇，各校分享午餐剩食再利用及剩食減量方法。
碧湖國小各班設有午餐服務隊，協助定量打菜。教師劉紀甄表示，午餐服務員可戴廚師帽、圍裙，幫同學打菜，學生感覺很新鮮，都搶著當。不過，當服務員要受訓，例如飯菜要先規畫好分量，避免排在最後的人吃不到，菜量也要固定每人吃掉一湯瓢等。
建安國中教師陳怡杏透過每天「陪吃」，觀察學生用餐狀況，並帶領學生進行田園踏查。陳怡杏說，讓學生創造「心中的田園」，自然就會喜歡自然，珍惜自然中的蔬果與食物。 |
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