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歷史電子報

第858期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／陳素慧科長、楊淑妃主任
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第858期

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	電子報內容

【2018/3/13 人間福報】

最新飲食指南：全脂奶和低脂一樣好

  國民健康署公布107年最新版《每日飲食指南》，攝取蛋白質來源蛋比肉好，並將舊版「全穀根莖類」修正為「全榖雜糧類」，因為紅豆、綠豆、皇帝豆仁、栗子、菱角等食物，也含有豐富澱粉。且不再強調乳品需選用低脂或脫脂，全脂與低脂一樣好。

  新版飲食指南調整蛋白質食物來源的順序，由「豆>魚>肉>蛋類」修正為「豆>魚>蛋>肉類」，國健署組長林莉茹指出，近年研究顯示，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險，較不具關聯性；且蛋的營養豐富，所以更正蛋白質選擇的優先順序。

  六大類食物包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，每類食物提供不同的營養素，每類食物都要吃到建議量，才能均衡。

  國健署也公布最新國人營養調查，結果顯示，國人飲食型態普遍未達均衡飲食，蔬菜水果吃太少，而蛋白質澱粉和油脂常過量。

  此外，將「低脂乳品類」名稱改成「乳品類」，因為近年來許多研究發現，全脂與低脂乳品好處相同，建議每日攝取1.5-2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。

相關連結：

1：	最新飲食指南：全脂奶和低脂一樣好

附檔：

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