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歷史電子報

第866期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／陳素慧科長、楊淑妃主任
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第866期

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	電子報內容

【2018/5/8 人間福報】

國健署推我的餐盤提醒飯後吃水果

  搶救國人飲食攝取失衡，衛福部國健署推廣「我的餐盤」概念，將國人飲食指南具像化成餐盤圖像，精準拿捏6大類飲食比例，首度將水果放入餐盤，提醒民眾飯後吃水果，比起下午或睡前將水果當點心，更有助於營養素吸收、效益高。

  國健署「2013-2016國民營養健康變遷調查」發現，高達86％的台灣民眾做不到每日2份基礎的水果攝取量，甚至於19至64歲女性的水果攝取量不足2份的比率也達85.1％，不少民眾正餐吃完之餘忘記吃水果，導致水果攝取不足。

  正餐吃完後吃水果，除能完整吃進水果含有的維生素C等營養素，當水果與其他食物共同進到消化系統中，更有利於肉、蔬菜等鐵質吸收，當與其他營養素進行交互作用時，提高其他營養素的吸收效益，飯後增添飽足感，減少下午或夜晚想吃點心的欲望。

  國健署社區健康組組長林莉茹說明，每餐食用的水果份量，1份水果約1個拳頭大、切塊水果約大半碗到1碗，1天至少攝取2份水果，並選擇在地、當季、多樣化的水果來源，也提醒家長或民眾，平日正餐飲食完後，別忘記替孩童準備1份水果，飲食更均衡。

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1：	國健署推我的餐盤提醒飯後吃水果

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