|
 |
第876期
|
 |
|
 |
 |
 |
|
|
【2018/7/13 】 |
|
 |
穿堂一秒變餐廳 【文/王秀蘭 臺北市立東湖國民中學教師】 |
 |
|
|
|
|
| |
|
|
成果展現，創意滿點
你相信國中生也能自己開餐廳嗎？家政科「畢業成果展暨謝師宴」是東湖國中九年級全體同學的美好記憶，也是檢核家政學習成果很實際的運用。在教育會考結束到畢業前夕舉辦的成果展出，是一個統整性的大型創作，九年級16個班級的主題、創意完全不同，在多方意見整合中發展出各班的特色，逐一去創作、去延伸，利用會考後短暫的空閒，緊湊有效率的完成各班的獨特風格。外場學生在現場道具、背景的佈置或是服裝外型的精心設計，讓人驚喜連連；內場學生也運用「獨家料理」跟平時課程所學習到的烹飪技巧，使出渾身解數，讓人讚不絕口。在東中，家政課程是隔週上課，一次2節課的時間，各班在自己家政課程中去實踐畢業成果展暨謝師宴。每天2~3個班級的課程，彷彿2-3個小時在學校的穿廊就更換了一間餐廳，從裝潢佈置到菜色展現班班有創意，在在都讓師生驚艷、嘆為觀止！在教育會考後學生充分利用時間去發想、設計、創作，不論是內場菜色點心製作或外場場地佈置等，事前製作卡片邀請老師及家長、當天全校性的再次邀請，不僅止於邀請自己的任課老師及家長，連行政同仁及其他年級的教師，也都能感受到學生誠摯的心意與滿滿的感謝，師生間高度的肯定與鼓勵，都是最棒的支持。
主軸精神，核心價值
鼓勵主動參與，而非被動接受的課堂（Participation）是全然交付給學生去討論、去自主發展，證明他們自己可以辦到，藉此激發學生更多的參與動機與創意的展現。運用學習共同體教學模式的改變，鼓勵學生主動參與，也利用多元課程設計的翻轉，培養學生自主學習，從七年級「創意膠帶包包」、八年級「跳蚤市場」到九年級「獨家料理」、「畢業成果展暨謝師宴」，學生真的非常有可塑性，他們從一開始懷疑自己到可以全然主導，直到最後每一個活動快樂、有效率、氣氛佳的圓滿呈現，都能主動參與、自主學習。
同儕分享：主張分享合作，而非彼此競爭的學習（Peer）
「獨家料理」是長久以來的烹飪課程所沒有過的規劃設計，為了因應畢業前的成果展暨謝師宴的活動設計，在九年級上、下學期各設計了一次「獨家料理」單元，讓學生回到家中跟長輩學習拿手好菜、獨家料理，除了促進親子關係外還有傳承的用意，運用學習共同體的方式讓4位學生合作分享2道菜式，他們得一再嘗試練習、彼此分享，最後再一起合作完成，結束時全班一起品嘗賞析，分享各家的獨家料理、拿手好菜甚至可以學到不同文化的差異或美好傳統。
激發樂趣：重視激發樂趣，讓動機滋長生生不息（Pleasure）
「畢業成果展暨謝師宴」的活動更激發九年級全體動員的學習創作，為了呈現各班的創意發想，學生得不斷去尋求解決辦法，激盪出很棒的火花。如哈利波特風格，學生用紙箱、熱熔膠做成相框，將邀請卡設計成咆哮信；復古舞會風格，學生做出逼真吧檯，每個人穿上復古衣著唱民歌；海底世界風格，學生製作各式各樣海底生物頭套，用考卷製作大型珊瑚造景；軍營風格，學生製作大型砲臺，放軍歌、站哨及衛兵交接，邀請卡還設計成徵兵單；宇宙風格，學生用毛線製作麥田圈，用黑色塑膠袋戳洞讓光線透進來，真的像星空一般；埃及風格，學生做出法老王簽到板，還有栩栩如生的蛇攀爬在餐桌下……。所有的大型立體道具都是利用廢棄的紙箱創作，在環保不浪費的前提下，去想像、體驗、創造、完成，延伸到結束後的豐富心情與帶到生活經驗的結合，都是生生不息的。
行動實踐：強調真實學習，從實做中讓夢想成真（Practice）
從以往的傳統教學翻轉到活動性課程的行動實踐，體會到「做中學」的意涵與帶給學生不同的學習氛圍，讓學生從課程經驗結合生活經驗，加上正在培養的規劃統整能力，以實際參與活動去體驗、去發現，從中獲得統整內化與省思。都在培養學生的行動力、而且是跨課程學習，不僅止於家政課程，包含美術、音樂、語文、歷史、資訊……，必須結合生活中的其他學習經驗去豐富內容、去實踐發想，更要將學習觸角延伸到家庭中，尋求家庭支援也建立親子間的共學關係，更能讓她們運用這些活動性的課程，去滿足未來生活的所需。
關鍵靈魂人物
陳意文老師是一位讓校長感動，讓學生喜愛，讓同仁樂於親近的老師。身為家政老師的她，充分發揮綜合領域反思、體驗與實踐的精神，以無限的熱忱，不斷創新教學，引領學生從思考、合作、行動中，培養真正帶得走的生活能力。
意文老師從101學年度開始運用學習共同體的教學，設計一連串的多元課程：「創意膠帶包包」、「七、八年級跳蚤市場」、「獨家料理」、「畢業成果展暨謝師宴」等，改變學生被動接受的課堂思維、培養學生的自主學習。學生是課程活動的主角，沒有既定的劇本，一切的發展全然由老師與學生共同創作、不斷價值澄清、一再地解決問題，逐漸發展出可行脈絡。各班彼此間是分享合作，一起完成活動總目標，而且因為學生自己也是課程設計者，在活動呈現上的高度期待、默契、自律與創意，都讓師生激盪出學習的樂趣。學生擁有了學習自主權是全心投入，所激發的學習動機與活動成果的展現，每每都讓全校師生驚艷。全部的課程設計大多以活動辦理為主軸，從做中學，讓學生學習策劃、解決問題並將觸角延伸到家庭中，獲得家庭的資源與傳承，真實體驗人生！
穿堂變餐廳，不只是東中學子學習成果的展現，更是最高的自信、最佳的感恩、最棒的傳承！ |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|