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第879期
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【2018/8/6 國立教育廣播電台】 |
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視障烹飪課 幫助視障者建立獨立自信 |
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為協助視覺功能障礙者重建生活，花蓮縣政府社會處辦理「視覺障礙者烹飪體驗」課程，由老師1對1帶領視障者做出9道美味可口佳餚，不僅讓視障者與家屬大為驚豔，更建立他們對未來獨立自理生活的信心。
課程安排一名老師帶領一名學員，從認識食材、清潔蔬菜到切削刨洗，準確地完成每項步驟，共做出螞蟻上樹、粉蒸地瓜排骨、玉米濃湯、日式洋蔥燒肉等九道佳餚，也讓學員帶回家並與家人分享。
學員小婕(化名)表示，第一次使用瓦斯爐時，心情很緊張也害怕，但在老師清楚教導操作方式後，才知道原來自己也可以安全的使用瓦斯爐，並煮出好吃的家常菜，感到非常興奮，而家人品嘗了小婕的料理後，也驚喜發現，原來小婕那麼厲害。
花蓮縣政府表示，只要採用適當方法，視障者還是能獨立完成許多事情，超越身體的障礙與限制，更重要的是，透過團體互動，讓視障者彼此支持、理解與陪伴，並增強意願繼續參與「生活重建」的各項服務，讓視障者找回信心並建立獨立、自主的未來人生。相關視障者生活重建課程，請洽詢花蓮縣社會處社會福利科03-8223874。 |
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