臺北市教育e週報


	我要訂閱取消訂閱


	點閱次數： 59830315 訂閱人數： 58172

歷史電子報

第889期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／謝麗華主任、陳秉熙科長
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第889期

		點閱次數： 311
	電子報內容

【2018/10/12 中廣新聞網】

研究說因應氣候暖化飲食宜採彈性素

    科學家說，要減緩氣候變遷，因應水資源不足以及環境污染問題，我們的飲食，也應有所調整，彈性素是最好的選擇。

    一項研究指出，以農作物為主的飲食，是擁抱永續未來，必須採取的三大關鍵行動之一。如果不作為，糧食系統對氣候暖化的衝擊，將會愈來愈顯著。

    農牧產業是氣候變遷的一大禍首，它消耗水源、製造污染，隨著人口成長，它對環境的破壞，也愈來愈嚴重，人類如果不改變飲食習慣，預估到2050年，糧食產業對環境的衝擊，比重將從百分之50，加重到百分之90，它將超越地球能夠承受的極限。

    這個問題沒有單一解決方案，需要從多方面來努力，飲食必須更健康，健康飲食的一大共通點是它們主要成份是農作物，它只含有少量的葷食，一個星期頂多吃一次紅肉，有些人可能會稱它為地中海飲食，不過科學家稱它為彈性素。

相關連結：

1：	研究說因應氣候暖化飲食宜採彈性素

附檔：

	建議使用Internet Explorer5.5以上版本瀏覽器及解析度1024*768 臺北市市府路一號八樓管理單位臺北市教師研習中心臺北益教網