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歷史電子報

第889期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／謝麗華主任、陳秉熙科長
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第889期

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	電子報內容

【2018/10/16 公共電視新聞網】

世界糧食日環保署表揚惜食模範

  今天是世界糧食日，目前全球食物浪費的情形嚴重，根據統計，全球有三分之一的食物被浪費掉，不過台灣民間還是有不少人努力「惜食」，例如台北市營養午餐吃剩的廚餘，就從十噸減到剩兩噸。

  國小營養午餐，不只要食材新鮮，更要份量足夠，不過台北市營養午餐供應業者指出，105年供應七萬餐，結果產生十公噸廚餘，覺得這樣浪費食物不行，因此請學校加強「惜食」教育，還針對不同班級提供客製化打餐，幾年下來，總算讓廚餘減至2公噸。

  台北市餐盒食品公會理事長陳明信表示：「會剩食通常都是挑食所造成，所以剛才提到加強教育，我們在配打的量就都先打小朋友他的需求量，某個班級它男生較多，我們在配打量就比較多。」

  北市餐盒同業公會的努力，讓他們入選環保署惜食典範店家，受到肯定的還有部分餐廳，有些餐廳會讓客人選擇適合自己的份量，避免浪費食物，經常被丟棄的醜蔬果、菜葉，他們也全都使用。

  餐廳業者代表施姵甫表示：「很多人他其實買回家，外葉是剝掉都丟掉的，那我們其實外葉會留下來，像花椰菜不是會有後面大大的梗嗎？很多人那個梗是直接丟掉，我們就會把它切成菜心醃來吃。」

  根據統計，全世界有三分之一的食物被浪費，約13億公噸，價值達一兆美元，而在已開發國家，百分之四十的食物是在家庭與大型量販店被浪費掉，因此環保署透過表揚惜食店家，來鼓勵更多人響應，珍惜食物更減少對環境的負擔。

相關連結：

1：	世界糧食日環保署表揚惜食模範

附檔：

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