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歷史電子報

第889期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／謝麗華主任、陳秉熙科長
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第889期

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	電子報內容

【2018/10/17 國語日報】

惜食有成　北市營養午餐廚餘減八成

　昨天是世界糧食日，為鼓勵業者和民眾加入惜食行列，環保署於文化大學舉行「惜食典範表揚典禮」，表揚惜食店鋪，並邀請主婦聯盟環境保護基金會、臺北市餐盒食品公會等分享食物浪費與應對方式。

　臺北市校園營養午餐透過客製化配達量及食農教育，廚餘量從三年前每天十公噸減為今年每天只剩兩公噸。臺北市餐盒食品公會理事長陳明信表示，團膳供應的合約中明定配達量必須足夠，事實上，團膳的量都充足，只是學生挑食，造成某一道菜不夠吃，政府也因此宣導，不要因為挑食而造成食物浪費。另外，以往臺北市有五菜一湯，也容易造成學生挑食，後來改成四菜一湯。而男生食量大，業者會根據男生數較多的班級，增加食物的配達量。透過客製化配達量，從源頭減少剩食。

【李琦瑋／臺北報導】

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1：	惜食有成　北市營養午餐廚餘減八成

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