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歷史電子報

第905期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／謝麗華主任、陳秉熙科長
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第905期

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	電子報內容

【2019/2/2 國語日報】

奶油黏土蛋糕　食物、工藝完美結合

李莉萍手做奶油黏土迷你蛋糕與糖霜餅乾。【攝影／高修民】

　農曆新年即將來臨，每逢這樣的歡喜日子，人們常會買蛋糕慶祝。仿真奶油黏土迷你蛋糕創作者李莉萍，一直希望製作出能長久保存的迷你糕點，她運用自家產製的奶油黏土完成夢想。

　在李莉萍的記憶裡，從小過生日、年節，家人都會買蛋糕慶祝，可是蛋糕保存期很短，只能吃掉，她說：「我們研發的奶油黏土蛋糕不但可以保存記憶，還可以當成小禮物送人。只要用花嘴、奶油黏土，兒童也可以由爸爸媽媽拉著手引導，體驗奶油擠花，做出美麗蛋糕的樂趣。因此，這項活動非常適合親子參加，而且奶油黏土蛋糕的作法和真正蛋糕的作法完全相同呵！」

　李莉萍的家族經營臺灣最早生產紙黏土的工廠，後來由於越來越多人生產紙黏土，因此著手研發各類型的無毒紙黏土，市面販售的黏土有一半是她家族生產的。

　李莉萍說：「奶油黏土是我們家族最早自行研發生產的創新產品，大約在十多年前就研發成功。當時日本也研發出類似產品，但是氣味不好聞；後來我們又研發出無氣味奶油土，外銷日本。直到現在，日本仍是我們銷售量最大的地區。」

　李莉萍從臺灣藝術大學工藝設計系畢業後，又就讀視覺傳達設計系碩士班，她表示，結合工藝與視覺傳達，是想讓立體與平面融合，其實，學習美術，能把任何媒材都變化出各種美的樣貌。如果按照材料學來說，奶油黏土就是一種可以長期保存的作品，如果保存得當，可以成為具備觀賞與紀念價值的作品。奶油黏土的價位不高，兒童使用時沒有安全顧慮，還能訓練小肌肉，是很理想的創作媒材。

　李莉萍在以奶油黏土創作的過程中，發現用奶油黏土做黏土蛋糕會發生的問題，烘焙蛋糕時也會遇到相同的問題，為了精進技藝，她遠赴日本烘焙協會參加烘焙糖霜證照考試。

　李莉萍用食物結合工藝，未來希望發展客製化商品，她說：「如果客戶訂購糖霜餅乾，我會再做一模一樣的黏土餅乾，讓他不僅享受糖霜餅乾的美味，還有黏土餅乾可成為永恆的紀念。」

奶油黏土蛋糕作法大公開
步驟一：本體均勻塗抹奶油黏土。
步驟二：用各種顏色的奶油黏土擠奶油花。
步驟三：以白色奶油黏土擠出奶油塔。
步驟四：放上黏土藍莓、彩色巧克力米裝飾，完成。

【報導／高修民】

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1：	奶油黏土蛋糕　食物、工藝完美結合

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