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歷史電子報

第920期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／謝麗華主任、陳秉熙科長
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第920期

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	電子報內容

【2019/5/31 人間福報】

早餐晚吃沒關係重點是食物要多元

  上班族常會碰到上午10時才有時間吃早餐，這個時間點很尷尬，不吃，肚子太餓；要吃離午餐又太近。網路有人說，早餐須在 9時前吃完，不然腸道會自動吸收排泄物，令人困惑。營養師澄清，不管有無吃早餐，腸道不會吸收排泄物。吃早餐的重點是不要單一種食物，要多元化才符合營養需求。

  營養師表示，人體器官各司其職，小腸只會吸收食物的營養，早餐吃的早或晚其消化過程都一樣，不過要盡量避免長時間空腹，不然很容易出現低血糖等現象。如果經常很晚才吃每日的第一餐，代表睡眠和飲食習慣不規律。

  營養師表示，很多人的早餐都是單一食物，例如饅頭、包子，這樣非常不健康。健康吃早餐，要注意兩點：

  1、早餐要吃飽：很多人吃早餐嫌麻煩只買 1 個包子或饅頭吃。但早餐應占全天總熱量的 25% 至 30%，上午才有工作和學習效率。

  2、早餐要多元化：早餐盡量吃多種食物，最好包括蔬果、全穀物和蛋奶類。如果早餐習慣吃豆漿、油條，不妨多買蘋果或香蕉；若每天煮白粥吃饅頭，最好加點蔬菜，簡單涼拌或川燙都不錯。

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1：	早餐晚吃沒關係重點是食物要多元

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