陳景清／高雄報導
端午節快到了，高雄市內門區金竹國小的料理闖關活動也登場，全校學生分低、中、高年級三組進行，包括西谷米甜粽、日式流水涼麵，以及奶油焗烤現採竹筍等，一桌的鮮甜好滋味，不但讓學生大飽口福，也認識社區特有資源竹子的多元用途。
校長王郁昭表示，今年結合小校教育翻轉在地的計畫，利用社區的特有資源竹子，創新規畫「領略大傑顛、翻轉金竹里」課程，從探索平埔文化，追根溯源先民遺跡，到了解當地經濟產業及運用竹子素材藝術創作等。
料理闖關活動的美食有甜有鹹，例如西谷米甜粽，傳統的臺灣粽是使用糯米，校方考量部分學生是越南新住民之子，因此，仿效越南飲食文化，運用西谷米來做甜粽。
又長又大的竹子是很好的建築材料，用來製作竹筒飯也很受歡迎，但該校教師團隊發揮巧思，製作日式流水涼麵，在打通竹節的竹子注入冰水，冰鎮後的流水涼麵又Q又好吃。 |