農委會高雄農改場研發出新品種稜角絲瓜，果肉青脆鮮甜，削皮後能夠直接當沙拉生食，成為人氣新品種。最近小量在澎湖種植已有高人氣，這個新品種在取得品種權之後，農改場在明年上半年會把生產技術技轉給廠商，屆時有穩定的種苗供應，產量將可增加，民眾可以更有機會品嚐到它的清新甜美風味。
絲瓜是很受到民眾喜愛的蔬菜，其中，有稜有角的稱角絲瓜，又稱澎湖絲瓜，因為量少、口感與風味佳，一直廣受老饕偏愛。現有的澎湖絲瓜產地很少，且果實太長，農委會高雄農改場研究人員花了很長時間進行品種改良，最後成功透過雜交方式，培育出「絲瓜高雄5號」。
新品種產量多、栽培容易，果肉更為脆甜，削了皮就能生食。研究人員張詔雁說，冰鎮過的口感最好，像是水果般清甜，相當好吃。張詔雁說：「主打它鮮食就是因為它沒有草青味，一般菜類都有草青味，高雄5號冰鎮鮮食，吃起來很鮮甜」。
新品種在今年取得品種權，商品名稱取名為「愛戀」。高雄農改場十分看好它的商業潛力，目前也已經有廠商將申請技轉，最快明年上半年可以完成技轉。未來推廣種植後，產量增加，更多民眾可以嚐嚐生鮮絲瓜的迷人滋味。
（張佳琪報導） |