北市教育局去年推動六項剩食減量策略，經北市餐盒公會統計，高中以下學校在去年九月的單日營養午餐廚餘已經減至二到三噸，減量有成，教育局今年再頒布「珍食共享food獎勵計畫」，盼藉由獎勵辦理績優學校團隊，帶動剩食分享再利用、廚餘減量。
北市教育局昨天舉辦「珍食共享food教育論壇」，邀請碧湖國小、建成國中、金華國中等校分享推動剩食減量的策略與作法。北市教育局主任祕書謝麗華表示，剩食不只是台北市和台灣，更是整個地球村的問題，學校營養午餐要達到剩食減量，最重要的就是感動孩子的心，透過角色扮演和農村體驗等方式，讓學生了解「粒粒皆辛苦」，進而珍惜食物。
建成國中導師陳怡杏分享，「陪吃」可提醒孩子不偏食，在她的「盯場」下，一些偏愛肉食的男生，漸漸能接受蔬菜，「尤其男生好動、易餓，午餐的水果、甜湯等，中午沒吃完，還可以留著當『下午茶』，也有助剩食的減量」。
金華國中主任黃啟清表示，金華國中結合家長會推動「社區共享再利用」，透過行政單位、家長會與桶餐廠商合作，將午餐剩食打包，冷藏於感恩基金會提供的冰箱，分送家長會義工以及師生，透過共享方式，不僅增進剩餘午餐的使用效能，也讓家長了解學校每日午餐的菜色口味，對學生在校的飲食更放心。
【記者杜憲昌台北報導】 |