張彩鳳／臺中報導
信誼基金會的「好好吃故事車」行動餐車，昨天開進臺中市大甲區德化國小，學生透過科學實驗、聽故事，以及品嘗五星級廚師的料理，認識學區內著名的大甲芋頭，也對家鄉產物有所認識。
德化國小以校園耕作芋頭田聞名，入選一百零七年度教育部特色遊學學校，吸引信誼基金會注意，特別以芋頭為創作題材，《好難養的芋頭》圖畫書因而誕生，作者何奕佳昨天現身德化國小，為學童講故事，分享芋頭到底有多難養，為何大甲平原可以孕育出特別好吃的芋頭。
學生在信誼團隊帶領下，用芋頭的汁液做實驗，才知道芋頭含有澱粉，以及芋頭裡面有一條條細細紫色的線條，含有花青素，深入認識芋頭的營養價值。
學生裴浚男說，有趣的實驗讓他知道芋頭的祕密，又吃到大廚師的芋頭料理，非常美味。
信誼基金會表示，「好好吃故事車」團隊希望透過這個系列故事書和科普、美食組合而成的全新在地食農教育，讓學生從在地食材建立對食物的情感，與在地文化的認同。無法到現場參與活動的兒童，也可以透過圖畫書，深入認識臺灣各地的特色食物。
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