為讓學生吃得安全健康，新北市淡水區的鄧公國小請來飯店五星級的師傅與營養師合作，讓營養午餐變的親像辦桌，學生愛吃，也吃得健康。
早上7點鐘，小學生還沒開始上課，鄧公國小的營養師與廚房阿姨們早已上工，反覆檢查午餐的食材，並熟練的預備每一道菜的份量，嚴格的把關都為了餵飽1600位小朋友的肚子。
餐廳主廚陳木樹表示，「學童的菜單畢竟是供應給比較小的朋友，那會避免盡量不要有魚刺，免得說小孩子在食用過程的一些意外，也規劃盡量少油炸的東西，那再藉由營養師去把它換算為營養。」
雖然只是營養午餐，但是對於食材的要求卻一點也不馬虎。有機的蔬菜加無農藥標章的雙重保證，就連調味的紅蔥頭也都自己手工製作，只為了讓學生吃到最衛生、最安心的食材。
餐廳主廚陳木樹說，「這裡的營養午餐都是經過政府認證的，食安衛生方面都得到相對的保障，這裡也不提供飲料，都是提供一些水果，不然就是自製的豆漿，自己黃豆去浸泡磨成。」
自設廚房的成本比較高，也花上許多時間準備，但是許多小朋友表示每天都會期待營養午餐吃什麼。營養師與廚房阿姨們努力把菜色做得更好，讓每位師生都吃得安心又開心。
【公民記者 潘紀希 曾映如 台北採訪報導】 |