張峻嘉老師提供的參考書目：
1. J-R Pitte(1991)：Gastronomie Française：Histoire et géographie d’une passion，FAYARD，Paris
2. T. Unwin（1996）：Wine and the vine ：An historical geography of viticulture and the wine trade，Routledge，New York
3. G.Hirschfelder著，張志成譯（2004）：歐洲飲食文化，左岸文化，台北
4. J-R Pitte，黃馨慧譯（2006）：酒與神，美麗殿文化，台北
5. 李孟蘇（2006）：庄園與下午茶，三聯生活，北京
6. L. Guyot,劉燈譯（2006）：香辛料的歷史，玉山社，台北
7. T.Standage著，吳平譯(2006)：歷史六瓶裝，聯經，台北
8. David T. Coutwright/著（2002）：上癮500年，立緒，台北
9. V.von der HeydenRynsch著，張志成譯（2003）：沙龍～失落的文化搖籃，左岸文化，台北
10. C.Delman著，吳錫德譯（2001）：歐洲文明，遠流，台北，初版五刷
11. F.Braudel著，顧良、施康強譯（1993）：15-18世紀的物質文明、經濟和資本主義（Ⅰ-Ⅱ-Ⅲ），三聯生活，北京
12. A.Burguiere等著,袁樹仁等譯（1998）：家庭史（1上-1下-II），三聯生活，北京
13. J.M.Blaut,譚榮根譯（2002）：殖民者的世界模式～地理傳播主義和歐洲中心主義史觀，社會科學文獻，北京
14. 楊昌棟（2000）：基督教在中古歐洲的貢獻，社會科學文獻，北京
98年6月13日洪致文教授：「臺灣的氣象觀測與氣候變遷」
研習回饋單統計
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滿意度
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非常同意
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同意
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普通
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不同意
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非常不同意
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1.我認為講師的準備充足且豐富
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60.0%
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40.0%
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0.0%
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0.0%
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0.0%
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2.我認為講師對教材內容講解詳盡
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53.3%
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40.0%
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6.7%
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0.0%
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0.0%
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3.我認為研習教材選擇與編製適宜
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33.3%
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56.7%
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10.0%
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0.0%
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0.0%
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4.我認為研習上課的形式與流程合宜
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36.7%
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60.0%
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3.3%
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0.0%
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0.0%
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5.我認為研習時間與時數的安排恰當
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36.7%
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56.7%
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6.7%
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0.0%
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0.0%
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6.我對於工作人員的服務感到滿意
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40.0%
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53.3%
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6.7%
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0.0%
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0.0%
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7.我對於研習場地、設備、環境感到滿意
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20.0%
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60.0%
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16.7%
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3.3%
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0.0%
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8.本次的研習內容對我的教學工作有幫助
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46.7%
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53.3%
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0.0%
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0.0%
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0.0%
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9.此次研習能幫助我結合各項資源進行教學活動
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30.0%
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70.0%
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0.0%
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0.0%
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0.0%
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10.我對於此次研習整體狀況感到滿意
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40.0%
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60.0%
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0.0%
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0.0%
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0.0%
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回收36張問卷
提問：（提問已轉給教授，待回覆後立即更新網頁資料）
l 整天的研習尤其是假日，是對研習者的重大考驗。可否上、下午分別計時？可選擇半天參加。（輔導團回覆：由於涉及誤餐費問題，教育局僅核準一個文號，因此必需全程參加才能核給研習時數。日後或許可以考量，分開上、下午場報局，申請兩組文號後，即可分上、下午場報名，但僅全天參與教師才能提供中餐。）
其他意見或建議：
l 第一次知道PDO，第一次以測候所的觀點跑全省。增加新知，很有收穫。