陳景清／高雄報導
「魚菜共生」系統近期很熱門，但要種什麼菜，養什麼魚，如何維持系統的平衡，不大容易找到解答；義守大學「土木與生態工程學系」副教授廖健森，帶著生態工程實驗室的學生研究數年，日前發表養魚種菜成功之道。
廖健森指出，魚菜共生是以魚的排泄物供給菜養分，菜則吸收水中過多的硝酸鹽類，淨化後的水流回魚池；這個系統能因應極端氣候，也符合農業循環經濟，一舉數得，他建立的三相共生體系，將魚菜共生加上「藻」，讓系統循環更自主完整。
廖健森說，一開始，團隊養的魚常生病，蔬菜也因光源強度不夠，生長受阻，但他們不氣餒，目前已建構一組相當穩定的「魚菜藻共生」系統。
廖健森把「小球藻」加入系統，養菜也養藻，再取出藻類製成飼料，完整自主循環就此完成；不過，一開始，魚完全不吃藻飼料，深入研究才發現，所飼養的加州鱸魚為肉食性，在飼料中加魚粉，魚才吃飼料。
廖健森團隊已推導出一個動力方程式，可計算出多大空間養多少魚、每天飼料量及後端能種出多少菜。他指出，魚菜藻共生無法完全取代土耕，但能成為不適合土耕地區的農耕新選擇。 |