新北市沙崙國小七年前活化校園後方的畸零地，作為溫室與花圃，讓幼兒園、國小學生從認識植物、種植作物到如何吃得營養，將菜園融入生態課程，成功推動校園食農教育，近期獲新北市教育局肯定，評選為可食地景特優學校。
在該校推動食農教育的老師許惠卿指出，幾年國內爆發食安危機，學校與家長都擔心孩子們吃得每一口是否安全，她與其他老師認為教育是食安觀念的根本，希望在學校從土地開始，教導孩子如何產出與挑選好吃、健康又營養的食物。
「產量不是重點，主要是讓孩子接近泥土，懂得感恩食物。」許惠卿表示，讓學生跟著老師翻土、插苗，了解植物名字、生長季節，同時也習得吃當季、當令蔬菜的健康觀念。 |