項目

項次

安  全  檢  視  應  注  意  要  點

執行

單位

檢 核 結 果

備註

符  合

待改進事項

餐盒訂購

1

對外訂製餐盒，應向領有工廠登記及營利事業登記證之合法廠商訂購。

2

選購廠商供應家數不能太少或只限一家。

3

廠商與學校運送距離以不超過車程30分鐘為原則。

4

每日應存膳食樣品以便檢查。

飲

用

水

衛

生

1

飲用水源應與廁所相距15公尺以上。

2

飲用水源盡量採用自來水，非使用自來水者，使用前應向當地環保機構申請檢驗。繼續使用時每年至少重新申請檢驗一次，合格後始可使用，檢驗紀錄並得保存一年。

3

水塔與水池應加蓋密封。每學期至少清洗一次。

4

自來水與井水或其他水源管線應分裝，並使用煮沸法。

5

指定專人管理維護及定期清洗，更換飲水機濾材。

合作社衛生

1

室內外環境保持整齊清潔。無販賣禁售物品。

2

包子、饅頭、飯盒等熱食品，應置於攝氏60度以上保溫設備內。

3

出售物品需為合法廠商所製造。應陳列物品架上。

4

冰類食品需有完整之包裝，且置於攝氏零下18度以下之冷凍設備內。

5

出售物品應標示製造廠商及保存期限。

自帶便當

1

蒸飯設備保溫度應達攝氏60度以上。

2

定期檢查班級蒸飯設備用電完全，並做紀錄。

3

家長送飯到校，應規劃設置場所，並請人看管。

註：一、各項飲食設備，除每學期開學前實施定期檢視外，並應隨時做不定期抽檢，以掌握維護時效，確保安全。

    二、送菜電梯，每月定期請專業廠商維修保養，並做紀錄。

校長：             主任：            組長：              承辦人：