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歷史電子報

第658期編輯群

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總編輯／鄭信一科長、何雅娟主任
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、蔡三汝教師

第658期

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	電子報內容

【2014/5/9 國語日報】

不鏽鋼餐具標示不清　消基會促正視

消基會抽驗市售不鏽鋼餐具，其中五件標示不合格。【攝影／吳欣恬】

　每個家庭廚房中幾乎都有不鏽鋼餐具，但安全嗎？消基會昨天公布抽驗二十五件不鏽鋼餐具，包括碗、鍋鏟、湯勺及湯匙，結果發現，只有一件材質成分是適合用來作為餐具的300系列。

　不鏽鋼為數種金屬材質製成的合金，依不同成分比率而有不同特性，作為餐具使用的不鏽鋼最擔心金屬溶出有害人體，而溶出和抗腐蝕性有關，不鏽鋼鎳成分的多寡會影響抗腐蝕性。300系列鎳含量最高，也是最普遍的不鏽鋼種類；200系列使用氮和錳取代部分鎳，價格較低廉，但抗腐蝕性較差；400系列錳和鎳的含量都少，所以便宜，但抗腐蝕性最差，只能用於輕度腐蝕環境。

　這次檢驗，只有三件標示了不鏽鋼材質成分和種類，唯一標示清楚且確實為300系列的，只有上展公司製造的「白金漢湯勺」。富勝興業公司「味之賞幼兒點心匙」，雖標示材質為304，但經測試後卻是200系列，明顯與標示不符。消基會希望業者都能明確標示，提供民眾選擇依據。

　擔任消基會檢驗委員的清大教授凌永健建議，使用不鏽鋼餐具時，應避免以尖銳物刮傷表面。碰撞後外觀無損壞，但可能已造成內部結構損傷，提高金屬溶出機會。一旦出現汙點、裂縫、刮痕或凹凸不平，須儘快汰換。

【吳欣恬╱臺北報導】

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