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第857期
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發行人/
曾燦金局長
總編輯/
陳素慧科長
、
楊淑妃主任
主編/
江啟昱 校長
編輯/
黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師
第857期
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389
電子報內容
【2018/3/1
人間福報
】
午餐廚餘減量 各校分享絕招
北市教育局去年推動六項剩食減量策略,經北市餐盒公會統計,高中以下學校在去年九月的單日營養午餐廚餘已經減至二到三噸,減量有成,教育局今年再頒布「珍食共享food獎勵計畫」,盼藉由獎勵辦理績優學校團隊,帶動剩食分享再利用、廚餘減量。
北市教育局昨天舉辦「珍食共享food教育論壇」,邀請碧湖國小、建成國中、金華國中等校分享推動剩食減量的策略與作法。北市教育局主任祕書謝麗華表示,剩食不只是台北市和台灣,更是整個地球村的問題,學校營養午餐要達到剩食減量,最重要的就是感動孩子的心,透過角色扮演和農村體驗等方式,讓學生了解「粒粒皆辛苦」,進而珍惜食物。
建成國中導師陳怡杏分享,「陪吃」可提醒孩子不偏食,在她的「盯場」下,一些偏愛肉食的男生,漸漸能接受蔬菜,「尤其男生好動、易餓,午餐的水果、甜湯等,中午沒吃完,還可以留著當『下午茶』,也有助剩食的減量」。
金華國中主任黃啟清表示,金華國中結合家長會推動「社區共享再利用」,透過行政單位、家長會與桶餐廠商合作,將午餐剩食打包,冷藏於感恩基金會提供的冰箱,分送家長會義工以及師生,透過共享方式,不僅增進剩餘午餐的使用效能,也讓家長了解學校每日午餐的菜色口味,對學生在校的飲食更放心。
【記者杜憲昌台北報導】
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