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歷史電子報

第858期編輯群

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總編輯／陳素慧科長、楊淑妃主任
主編／江啟昱校長
編輯／黃明秀老師、江啟昱校長、李文英主任、李成華老師

第858期

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	電子報內容

【2018/3/10 國語日報】

外國主廚英語授課　開平力推國際化

開平餐飲學校規畫Cooking in English課程，由美國主廚全程以英語授課。【攝影／陳壁銘】

　臺北市長柯文哲昨天前往開平餐飲學校，體驗國際實驗教育班Cooking in English（烹飪英語）課程，他表示多元開放是臺北市的政策，教育也是朝這個方向努力，讓臺北市成為國際化都市。

　開平餐飲學校是目前臺灣餐飲科系中唯一採雙語教學的學校。該校的綜合規畫處主任夏瑄澧表示，未來世界沒有國界，語言能力非常重要，因此國際班自成立以來，規畫許多提升英語能力的課程。學生雖具備英語基礎，但到國外實習，廚房動作不夠敏捷，無法很快轉換語言，就會吃虧。烹飪英語課程是由美國主廚全程以英語授課，透過主題教學引導學生學習英語，並習慣多元文化的職場環境，就職後無縫、無痛接軌。

　二○一五年成立的國際班採小班制，每年級只有一班，除了烹飪英語課程外，還有全英文托福課程、國際視野課程，畢業後可到國外餐飲職場就職，或是繼續升學。今年將有第一屆畢業生，有些已取得國外學校入學許可。

　國際實驗班學生謝采晴說，想成為國際型的美食評論家，所以語言很重要，進到學校後發現，其實不是只有語言，學校還給了學生很多國際觀。

【吳啟綜／臺北報導】

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