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第928期
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【2019/9/13 國立教育廣播電台】 |
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烤肉不環保又增身體負擔 學者推薦養生鍋取代烤肉 |
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今天是中秋節，許多家庭晚間的重頭戲就是揪親友烤肉，華梵大學特聘講座教授楊玲玲表示，現代人常為「三高」所苦，但烤肉除了增加許多一次性垃圾，產生的PM2.5及PM10，最高可以狂升到7倍到百倍之多，對民眾呼吸道及肺部健康影響甚鉅，增添罹癌可能，建議以養生涮涮鍋取代烤肉，同樣能享受到團圓樂趣！
華梵大學特聘講座教授楊玲玲表示，中秋節民眾揪團烤肉非常常見，但是烤肉不僅造成空氣汙染，也會增加身體負擔，她提出中秋聚餐的另一選擇，就是以養生涮涮鍋取代烤肉，同樣能享受到團圓聚餐、共享天倫的樂趣。
楊玲玲教授推薦她研發的「嫦娥養生涮涮鍋」，既高纖又能提升免疫力，只需在火鍋內放入秋葵、絲瓜、無基改豆腐、油豆腐、香菇、金針菇、杏鲍菇、海帶，與當季蔬菜一同烹煮，再搭配她所獨家秘製、以九層塔（蘿勒或蘭香草）、香菇蠔油、香麻油和冰水特調而成的「蘭香醬」，就立刻成為一道抗氧化、愛健康、顧環保、高纖又不失營養的涮嘴美食鍋。 |
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