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歷史電子報

第931期編輯群

發行人／曾燦金局長
總編輯／謝麗華主任、陳秉熙科長
主編／張云棻校長
編輯／張云棻校長、潘宜均

第931期

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	電子報內容

【2019/11/4 中廣新聞網】

情境教學習茶藝啟發學生創意媒合就業

台灣茶文化有著深厚底蘊，台南市長榮女中餐飲科開辦「茶飲文化特色班」，在基礎中西餐課程外，特別加強茶點、茶餐、茶飲及茶道文化教育，展現許多創意，今天（4日）並實際參觀知名茶館，觀摩學習業者經營手法。

位於烏山頭水庫的八田與一紀念園區內，有著極具特色的日式建築群，長榮女中學生先在日式建築裡學做和果子點心，之後又參觀知名的茶館學泡文人茶。學生品嘗自己沖泡的台灣高山茶、搭配剛完成的和果子點心，情境創意教學讓學生們收獲滿滿，啟發不少創業靈感。

長女校長蔡玉敏表示，茶飲文化班與一般餐飲科教學有許多不同，在基礎中西餐課程裏，融入了茶點、茶餐、茶飲及茶道文化。除了戶外教學，學校也鼓勵學生多參與活動或競賽，之前學生們就曾經與百貨業者合作，融合高梁酒與台灣烏龍茶，進行另類調酒表演；最近參加新市農會毛豆甜點比賽也有不錯成績。希望透過多元活潑教學，讓學生精進技藝，從中學習，媒合就業機會。

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1：	Http://tw.news.yahoo.com/%E6%83%85%E5%A2%83%E6%95%99%E5%AD%B8%E7%BF%92%E8%8C%B6%E8%97%9D-%E5%95%9F%E7%99%BC%E5%AD%B8%E7%94%9F%E5%89%B5%E6%84%8F%E5%AA%92%E5%90%88%E5%B0%B1%E6%A5%AD-060105760.html

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