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第935期
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【2019/12/31 全國教師在職進修資訊網】 |
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啡嚐幸福 |
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啡嚐幸福【2019/12/31 全國教師在職進修資訊網】
主辦單位：臺中市 市立東山高中
研習對象：高中(含完全中學高中部及綜合中學高中部) / 國中(含完全中學國中部)教師
研習日期：2020/1/2
研習單位地址： 臺中市北屯區景賢六路200號
研習目標 ： 1. 器具介紹:濾杯設計原理、手沖壺的必要性、濾紙介紹、磨豆機研磨
原理
2.咖啡萃取原理:研磨、萃取率、濃度、水粉比、金杯理論
3.判斷咖啡:辨認優劣咖啡、水溫實驗
4.基礎練習:沖煮前置作業、沖煮姿勢、沖煮條件、穩定度、三段式沖煮
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