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| 教學設計 |
1.以PowerPoint軟體編輯手工餅乾基本烘焙器材及材料的介紹，並搭配實際的圖片，加以簡單文字的說明，讓學生能更輕鬆的了解及學習。 2.以「工作分析法」，將手工餅乾製作過程，細分成數個步驟，以PowerPoint軟體編輯之，並於每ㄧ步驟搭配實際操作的圖片，讓學生能藉由圖片更了解文字說明的意涵；同時透過圖示、字體的大小、顏色變化，及出場效果，呈現出製作過程的重點，以增進學生對學習內容的了解，提升學習效果。 3.教材著重基本概念及操作能力的學習，且將其步驟化、單純化，因此亦適合做為國中特教班、國中資源班或國中技藝班烘焙課程輔助教學的使用。 |
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| 教學設計 |
1.教師將學生種植、採收的珠蔥，設計單元教學活動，透過簡易烹飪製作過程，滿足學生視覺、味覺與嗅覺提升學習動機 2.教師依學生能力，適時教導學生實技操作技能 3.教師在烹飪職場教室情境教學中品嘗成品，並教導學生餐桌禮儀 4.在烹飪教室模擬餐廳職場環境的衛生與清理 |
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| 教學設計 |
1.教導學生認識香草植物名稱 2.教導學生沖泡香草茶 3.教師教導品茗應遵守的禮儀 |
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